Изолят горохового белка 80%

Happy Pea Protein Neutral 80

Нейтральный вкус

Хорошая растворимость

изолят горохового белка высшей степени очистки с абсолютно нейтральным вкусом. Почти не имеет горохового запаха и привкуса. Идеально подходит для тех продуктов, где важен и чистый вкус, и белок, и технологичность. Применяется для производства готовых протеиновых коктейлей, растительного молока, веган-десертов, спортпита. Не требует маскираторов вкуса. Доступен также в версии "Органик" и вариант с низким содержанием натрия.

MOQ

500 кг

Упаковка

Мешок  20 кг

Отрасли

Косметология

Еда и напитки

Категория

Растительный белок

Нейтральный вкус

Чистая этикетка

Высокое кол-во белка

Без ГМО

100% Веган

Альтернативные ингредиенты

Изолят горохового белка 80% с пониженным содержанием натрия

Happy Pea Protein Neutral 80 Low Sodium

Снижение потребления натрия

Эмульгация

Специализированный изолят со сниженным содержанием натрия

Изолят горохового белка 85%

Happy Pea Protein Neutral 85

Обогащение белком

Чистый вкус

Премиальный изолят высшей степени очистки (белок ≥ 85%) с абсолютной дефлаворизацией

Изолят горохового белка 80%

Happy Pea Protein 80

Улучшение текстуры

Обогащение белком

Изолят горохового белка с содержанием ≥ 80% подходит для обогащения продуктов белком, улучшения их текстуры.

Сферы применения

Биодобавки и Спортивная фарма

Хлебобулочные изделия и выпечка

Функциональное и спортивное питание

Растительные альтернативы

Мясопродукты

Главные технологические свойства

Сниженная вязкость

лучшение текстуры хлебобулочных изделий и снэков.

Мгновенное усвоение

гладкая текстура и оптимальная вязкость для готовых напитков, соусов, альтернативных молочных продуктов и сухих смесей.

Растворимость без осадка

стабилизация по белку, улучшение текстуры продукта, его "гладкости"

Прозрачность и легкость

Обогащение белком продуктов питания

Физико-химический профиль (Спецификация)

Размер частиц

100% через 100 Меш

Вкус и запах

Абсолютно нейтральный, чистый профиль

Цвет

Светло-желтый / Кремовый

Специфические показатели

ВУС 1:4; Зола ≤ 8.0%

pH (10% раствор)

7.0 ± 0.5

Влажность

≤ 8.0%

Массовая доля белка (на сух. вещ-во)

≥ 80.0%

С этими ингредиентами часто заказывают

Гороховый крахмал прежелатинизированный

Happy Pea Starch Pregel

Мгновенное загущение без нагрева

Прежелатинизированный крахмал холодного набухания. Мощный связующий и суспендирующий агент.

Нативный крахмал для рецептур с «Чистой этикеткой». Идеален для производства стеклянной лапши / фунчозы. Чистый белый цвет.

Загуститель

Структурообразователь

Happy Pea Starch

Гороховый крахмал нативный

Универсальные гороховые волокна среднего размера (фракция 60 Mesh). Оптимальный баланс между водопоглощением и гладкой текстурой.

Удержание жира

Стабилизация структуры

Happy Pea fiber 60

Гороховые волокна, 60 меш

Закажите образцы для тестирования

Оставьте заявку, и мы бесплатно отправим лабораторные образцы нужных ингредиентов вместе с технической документацией.

Happy Peaple

0₽

Что в коробке с образцами

Технологическая карта с пошаговой инструкцией ввода под ваш продукт

Образцы изолята, волокна или текстурата (достаточный объем для лабораторной выработки)