Гороховый крахмал прежелатини-зированный

Happy Pea Starch Pregel

Мгновенное загущение без нагрева

Прежелатинизированный крахмал холодного набухания. Мощный связующий и суспендирующий агент. Предотвращает синерезис (отсечение влаги) в эмульсиях, расслоение в сиропах и служит сухим связующим для таблетирования

MOQ

500 кг

Упаковка

Мешок 25 кг

Отрасли

Фармацевтика

Еда и напитки

Категория

Крахмал

Чистая этикетка

Без ГМО

100% Веган

Альтернативные ингредиенты

Гороховый крахмал нативный

Happy Pea Starch

Структурообразователь

Загуститель

Нативный крахмал для рецептур с «Чистой этикеткой». Идеален для производства стеклянной лапши / фунчозы. Чистый белый цвет.

Сферы применения

Растительные альтернативы

Мясопереработка и полуфабрикаты

Главные технологические свойства

Сухое связующее

Обеспечивает прочную сцепку порошков при прямом прессовании таблеток.

Суспенди-рующий агент

Поддерживает нерастворимые частицы во взвешенном состоянии, предотвращая расслоение

Моментальное набухание

Загущает продукт в холодной воде без необходимости термической обработки.

Действие без нагрева

Удерживает частицы от оседания в сиропах/соусах и работает как прочный клей при прессовке таблеток

Физико-химический профиль (Спецификация)

Размер частиц

100% через 100 Меш

Вкус и запах

Строго нейтральный, без запаха

Цвет

Белый c кремовым оттенком

Специфические показатели

Набухание в холодной воде

pH (10% раствор)

5.5 - 7.5

Влажность

≤ 10.0%

Массовая доля крахмала (на сух. вещ-во)

≥ 85.0%

С этими ингредиентами часто заказывают

Гороховые волокна, 60 меш

Happy Pea fiber 60

Стабилизация структуры

Удержание жира

Универсальные гороховые волокна среднего размера (фракция 60 Mesh). Оптимальный баланс между водопоглощением и гладкой текстурой.

Изолят горохового белка 85%

Happy Pea Protein Neutral 85

Высокая растворимость

Чистый вкус

изолят горохового белка высшей степени очистки с абсолютно нейтральным вкусом. Почти не имеет горохового запаха и привкуса.

Изолят горохового белка 85%

Happy Pea Protein 85

модулятор вязкости

Обогащение белком

Изолят горохового белка с содержанием ≥ 85% подходит для обогащения продуктов белком, улучшения их текстуры.

Изолят горохового белка 80%

Happy Pea Protein 80

Улучшение текстуры

Обогащение белком

Изолят горохового белка с содержанием ≥ 80% подходит для обогащения продуктов белком, улучшения их текстуры.

Закажите образцы для тестирования

Оставьте заявку, и мы бесплатно отправим лабораторные образцы нужных ингредиентов вместе с технической документацией.

Happy Peaple

0₽

Что в коробке с образцами

Технологическая карта с пошаговой инструкцией ввода под ваш продукт

Образцы изолята, волокна или текстурата (достаточный объем для лабораторной выработки)